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米汁饮料和米汤既然是有很大区别的

  • 发布时间:2021-03-30

【概要描述】近几年,米汁饮料成为我国快速发展的一种新颖的饮料。

米汁饮料和米汤既然是有很大区别的

【概要描述】近几年,米汁饮料成为我国快速发展的一种新颖的饮料。

  • 发布时间:2021-03-30
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近几年,米汁饮料成为我国快速发展的一种新颖的饮料。不管是大米还是小米,都是我们的传统食物,其营养价值自然是公认的,尤其是用这些米熬制的米汤,营养更是好,至今我我国都一直有饮用米汤对孩子的健康和发育有益,有助于消化和对脂肪的吸收这一说法。

 

通过米汁饮料的名字来看就感觉这是一款富有营养而且健康的一款饮品。那这米汁饮料和米汤是不是一样的呢?答案是否定的,米汁饮料和米汤是两个不同食物,它们有所不同,有所区别。

 

1、米汁饮料和米汤原料上的不同

 

米汤的原料可用大米也可用小米,而米汁饮料则需要更多材料,包括白米饭、麦芽或麦芽粉、冰糖等等。

 

2、米汁饮料和米汤做法上的不同

 

米汤的做法步骤较少,只需用上等大米熬稀饭或做干饭时,取其凝聚在锅面上的一层粥油,即为米汤,又称米油。米汁饮料的制作过程则较繁琐费时,需先将麦芽或麦芽粉析出麦芽汁,与白米饭和糖混合均匀,再放入电饭煲中保温3到5小时,最后滤出汤汁煮沸并撇去浮沫,放冷后加入米饭即可食用。

 

3、米汁饮料和米汤用途上的不同

 

米汤在我国古代便开始广泛用于食疗,据《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。身体脾胃虚弱之人适宜饮用米汤,有益气、养阴、润燥的功能。

 

米汁即为食醯,最早用作祭品,在《庄子》书中就有记载,是两百年前四礼便览祭祀神位及祖先时就会摆设上桌的祭品之一,现在中国山西地区仍有这样的饮品。除此之外,米汁多作冷饮使用,具有生津止渴、清热开胃的功效。
 

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