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浅析黑蒜的功效与作用

  • 发布时间:2020-10-07

【概要描述】黑蒜不仅味道酸甜,美味可口,且其中的微量元素含量较高,具有抗氧化、抗酸化的功效,食后没有吃过生大蒜的辛辣味,就像果冻一样柔软,同时不会对肠胃产生不良刺激。

浅析黑蒜的功效与作用

【概要描述】黑蒜不仅味道酸甜,美味可口,且其中的微量元素含量较高,具有抗氧化、抗酸化的功效,食后没有吃过生大蒜的辛辣味,就像果冻一样柔软,同时不会对肠胃产生不良刺激。

  • 发布时间:2020-10-07
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黑蒜不仅味道酸甜,美味可口,且其中的微量元素含量较高,具有抗氧化、抗酸化的功效,食后没有吃过生大蒜的辛辣味,就像果冻一样柔软,同时不会对肠胃产生不良刺激,特别适合三高人群,及癌症患者。相关材料显示,2005年经日本政府分析开发中心检测黑蒜中含有:①丰富的微量元素及维生素A、B1、B2、B3及维生素C等,②18种人体所需要的氨基酸,抗氧化能力是普通大蒜的15倍以上,并且富含多酚、多肽、维生素、亚油酸等营养成分。

黑蒜的功效与作用:

1 .抗氧化能力强

黑蒜的超强的抗氧化的功能就是它能对较多病症产生非常好的效果的主要原因,实际上人体衰老的实质就是被氧化,抗氧化能力是普通大蒜的39 倍。同时也就对会造成身体多功能减弱的疾病产生非常好的保健治疗作用。

2 .增强免疫能力

赖氨酸、丝氨酸都有提高免疫力的功能,维生素C也能增强人体的免疫力。实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,且大蒜素具有活化由糖脂质组成的细胞膜功能,使细胞的新陈代谢加强,活力提高,从而有增强免疫系统的作用,机体免疫力随之加强。黑蒜中含有的锌参与激素的合成,改善人体的免疫力。

3.黑蒜也能促进胃肠作用,消除更年期食欲不振的情况。

有人将大蒜与人参做比较,在脑内活性大蒜稍逊于人参,而大蒜对于体内和体外的抗氧化活性优于人参,这就说明,蒜对延缓衰老有一定作用。经过处理,黑蒜毫无辛辣刺激,加之活性,营养加之更高的优势,所以具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免疫力、改善便秘和失眠症状等明显功效。

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